高菜先生
UMAMI研究所
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すりだね・七味・スパイスソルト・ふりかけ・オリジナル味噌汁。出汁やスパイスを使ったオリジナル調味料作り体験が勢揃い。どれも素材から自分でブレンドする本格体験です。
郷土料理・吉田のうどん店にあるご当地辛味調味料。すりだね七味体験として大人気。河口湖ならではの秘伝の味をブレンド。フル・クイックから選べます。
日本の伝統的な薬膳辛味調味料。すりだね七味体験の定番として人気。江戸時代から続く七味を自分流にブレンド。フル・クイックから選べます。
スパイスをミックスした肉や魚に使えるソルト。焼肉定食とのセットが人気のオリジナル調味料作り体験。フル・クイックから選べます。
効率よく美味しく栄養をとる日本の伝統的な御飯のお供。出汁素材をベースにしたオリジナル調味料作り体験。全年齢OK。フル・クイックから選べます。
スパイスと炭酸でオリジナルのコーラを作る体験です。カルダモン・シナモン・クローブなどの本格スパイスにお好きな風味を組み合わせてあなただけの一杯に。
鹿の焼肉定食・甲州ワインビーフ・吉田のうどん・ほうとうなど山梨の地産食材を使った食事。
すべての体験メニューに「Aフルコース（2,000円）」「Bクイックコース（500円〜）」「Cお食事付きコース（1,500円〜）」の3種類があります。
10種の素材から好みを選び、配合比率を考えながら一から調合。完成品は専用ビンに詰めてお持ち帰りいただけます。
バランスよく調合されたベース（80%完成）に、好みの素材を2種追加してオリジナルに仕上げる手軽な体験。
スパイス調合体験に、河口湖周辺の地産食材を使ったお食事セットが付いたお得なコース。50円割引になります。出来上がった調味料はそのままお食事にもお使いいただけます。
体験で作ったスパイスソルトやオリジナル七味をそのまま使える食事セットが人気です。ジビエ（鹿肉）や甲州ワインビーフを卓上コンロで焼くスタイルがおすすめ。全品50円引きになります。
体験で味わった旨みをご自宅でも。店頭での販売のほか、通販でもお求めいただけます。
実際に体験されたお客様からいただいた感想です。
すりだね作りが想像以上に楽しくて、家族みんなで夢中になりました。自分で調合したものを吉田のうどんにかけて食べると格別でした。お土産に買って帰った分もあっという間になくなりました。
企業研修で利用しました。チームで配合について話し合いながら作る工程がとても盛り上がり、普段交流の少ないメンバーとも自然と会話が生まれました。またぜひ利用したいです。
オリジナル味噌汁作りを体験しました。出汁と味噌の組み合わせの説明が丁寧で、それぞれの風味の違いがよく分かりました。作った味噌汁を吉田のうどんと一緒にいただくお食事付きコースが最高でした。持ち帰りのビンもかわいいです。
| 住所 | 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3376-3 富士家 富士吉田河口湖店内 |
| TEL | 050-6882-5580 |
| 営業時間 | 平日 9:30 – 18:00 土日祝 9:00 – 18:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 富士急行線「河口湖駅」より徒歩12分 無料駐車場・観光バス駐車可 |
