七味体験 | 高菜先生UMAMI研究所

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54秒でわかる、七味作りの流れ

七味とは

七味唐辛子は日本に約400年の歴史を持つ伝統の薬味。唐辛子・山椒・陳皮・胡麻・青のり・麻の実・生姜の7種をベースに、各地で独自の配合が生まれてきました。

本体験では10種の素材から自由に選んでオリジナル七味を作ります。辛さ・香り・色みすべてを自分好みにカスタマイズできるのが最大の魅力です。

料金・内容

完成品は専用ビンに詰めてお持ち帰りいただけます。

七味体験

素材から自分でつくる本格体験・約30分

2,000円

1

ベースをミックス

3種の唐辛子をミックスして、土台を作ります。

2

味の調整

インド産激辛唐辛子で辛さを調整し、自分好みの辛さに調整します。別料金でジョロキアなどのプレミアム唐辛子を追加できます。

3

スパイスや出汁を選択

38種のスパイス・出汁素材から好みを選んでブレンド。組み合わせ次第で無限の味わいに。

使用素材一覧

7種の唐辛子から好みをチョイスして調合します。辛みのバランスを考えながら選びましょう。スタッフがアドバイスします。

キムチ唐辛子

辛みのメイン。甘めの唐辛子。量で辛さを調整

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体験の様子

七種のスパイスを自分の好みでブレンド。江戸時代から続く日本の食文化を体験します。

所要時間：約30分
対象：全年齢（お子様も参加可）
持ち帰り：専用ビンに入れてお渡し
アレルギーのある方は事前にお申し出ください

料金

体験のみ

素材から一から調合・約30分・10種から選択

2,000円

他の体験メニュー