高菜先生
UMAMI研究所
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どちらのコースでも完成品は専用ビンに詰めてお持ち帰りいただけます。
10種の素材から好みを選び、配合比率を考えながら一から調合。完成品は専用ビンに詰めてお持ち帰りいただけます。
バランスよく調合されたベース（80%完成）に、好みの素材を2種追加してオリジナルに仕上げる手軽な体験。
10種の素材から好みをチョイスして調合します。香り・辛み・旨みのバランスを考えながら選びましょう。スタッフがアドバイスします。
ベース（黄色ラベル）はバランスよく調合済みです。ここに好みの素材を2種追加してオリジナルに仕上げます。
七種のスパイスを自分の好みでブレンド。江戸時代から続く日本の食文化を体験します。